7月14日，第六届“锡林郭勒奶酪”展示展演暨正蓝旗第十四届察干伊德品鉴会在正蓝旗忽必烈广场开幕。本次活动由锡林郭勒盟农牧局、盟品牌建设促进中心及正蓝旗人民政府联合主办，旨在传承非遗文化、擦亮区域品牌，赋能全盟奶产业与文旅产业深度融合。

　　伴随着精彩的文艺表演，开幕式正式拉开帷幕。现场同步播放的锡林郭勒奶酪宣传片，向社会各界全方位展示了锡林郭勒盟奶产业的发展成果与深厚的奶食文化底蕴。

　　本次活动将持续2天，集非遗展演、赛事比拼、免费品鉴、研学互动、产品展销等于一体，多角度展现锡林郭勒草原奶食文化的独特魅力与创新活力。开幕式结束后，活动主场转至“奶酪会客厅”。现场设置了超长展示品鉴区，国家级非遗传承人现场实操，演示传统奶豆腐制作技艺；正蓝旗长虹乳制品厂则展出了奶酪火锅、奶酪披萨等二十余款本土创新奶食，供游客免费品鉴。来自北京的游客钱女士赞不绝口：“我觉得传承人现做的奶豆腐相当好吃、香。还有月饼做得比其他地方好吃。里面有奶酪，还有巧克力。还有奶皮子和奶豆腐吃到嘴里好吃。奶豆腐包的饺子，尤其小包子里的牛肉相当好吃。我们每年夏天从北京来到正蓝旗，这个地方风景好、空气也好，水也比北京的好，特别好。”

　　活动期间，传统与创新乳制品展示评选赛、传统奶酪现场制作赛两项赛事同步打响。在展示评选赛中，由奶食手工作坊或企业组成的全盟11支代表队同台竞技，围绕产品品质、制作工艺、创意设计等维度全方位比拼综合实力；在现场制作赛中，共有29名全盟奶食从业者同台比拼传统奶食制作技艺的实操功底。赛事以赛促学、以赛促创，有效推动了传统奶酪制作流程的标准化与规范化，搭建起全盟奶业交流学习的优质平台。东乌珠穆沁旗参赛选手斯琴花说：这次我一共带来44款创新乳制品参赛，包含奶酒、图德、奶果酱、奶皮子、奶豆腐等品类，同时还备有十余种传统奶食。参赛过程中，还观摩学习了各地参赛选手的特色奶制品制作思路与工艺，收获满满，能够参与本次活动十分开心。

　　此外，奶酪会客厅内的少儿非遗研学活动以及忽必烈广场的全盟优质农畜产品展销也同步热闹举行。此次察干伊德品鉴会的成功举办，不仅进一步夯实了正蓝旗非遗奶食文化的传承根基，搭建起全盟奶产业展示交流、合作共赢的重要平台，更持续提升了“锡林郭勒奶酪”区域公用品牌的知名度与影响力，助力本土特色产品走出草原、走向更广阔的市场。